Afin d'obtenir un vinaigre de haute qualité, nous avons sélectionné pour notre clientèle les meilleures parcelles de pommiers. Les variétés de pomme dans notre vinaigre sont des Golden, Gala et Boskoop.
 
Notre production et certifiée PER et SwissGap afin d'avoir une traçabilité irréprochable pour nos produits.